Kuchen & Torten

Schwarzwälder Kirsch-Pie

Wie ihr vielleicht schon wisst, wandle ich gern mal Geburtstagswünsche etwas um, wenn ich das gewünschte Backwerk schon am Blog habe. Daher gibts hier zum Beispiel nicht nur Tiramisu sondern auch diesen genialen Tiramisu-Cheesecake. Und da ich eben bereits eine Schwarzwälder Kirschtorte am Blog habe, war es wieder Zeit zum Grübeln, wie ich den diesmaligen… Weiterlesen Schwarzwälder Kirsch-Pie

Desserts & Eis ·Kleingebäck

SchokoBananen-Baiser / Windgebäck

Baiser aromatisieren ist etwas schwierig. Es darf nämlich keine oder kaum Feuchtigkeit hinzugefügt werden. Und so bin ich schon lange auf der Suche nach Fruchtpulver. Ich habe immer wieder bei Amazon geschaut, aber es gab lang nichts, das ich bestellen wollte. Aber langsam wächst der Markt und bei einer Marke hab ich mich letztens für… Weiterlesen SchokoBananen-Baiser / Windgebäck

Kuchen & Torten

Einfacher Apfelkuchen mit Zimt-Schlagobers

Die heutige Story zum Kuchen ist etwas anders als sonst. Ansonsten treibt mich der Guster, eine besondere Gelegenheit, Pinterest oder ähnliches dazu, einen bestimmten Kuchen zu backen oder ein Dessert zusammenzurühren. Und diesmal? Diesmal war es Lissi. Es fing damit an, dass ich auf Instagram ein Bild meines Ribisel-Cheesecakes online gestellt habe. Die liebe Lissi… Weiterlesen Einfacher Apfelkuchen mit Zimt-Schlagobers

Desserts & Eis ·Kuchen & Torten

Marillen-Galette

Ich hab euch doch letztens beim Cheesecake mit Streuseln und Kirschen schon vom Siedlungsgrillen erzählt. Heute hab ich für euch den 2. Kuchen, den ich dabeihatte. Ich liebe ja Tartes in allen Varianten. Ganz besonders angetan haben es mir letzes Jahr diese Brombeer-Panna Cotta Tartelettes. Ganz besonders einfach sind dabei Galettes. Auch mit Mürbeteig, allerdings… Weiterlesen Marillen-Galette

Kuchen & Torten

Cheesecake mit Kokosstreuseln und Kirschen

Alle Jahre wieder ist es soweit: das gemeinsame Grillen in unserer Siedlung. Und seit ich den Blog habe, nehme ich  natürlich Nachtisch mit – klar, oder? Zum Beispiel gab es da diese tolle Eistorte mit Beerenswirl und Streuseln oder auch das cremige Ribisel-Kokos-Tiramisu. Dieses Jahr waren auch die neuen Nachbarn von gegenüber eingeladen. Ein Kuchen… Weiterlesen Cheesecake mit Kokosstreuseln und Kirschen

Desserts & Eis

Zuckermelonen-Cheesecake-Eis

Habt ihr schonmal versucht, Eis zu fotografieren? Ich sag euch, ich hatte eine Odyssee… Theoretisch hatte ich mir die Zeit eingeteilt – theoretisch! Am Vorabend die Melone einreduzieren, damit sie abkühlen kann. Am nächsten Tag am frühen Nachmittag das Cheesecake-Eis zusammenrühren, gefrieren, fotografieren, fertig! Ich hab mich schließlich vorbereitet: Ausgehöhlte Melone einfrieren und diese dann… Weiterlesen Zuckermelonen-Cheesecake-Eis

Kuchen & Torten

Baiser-Sahne Torte mit Brombeeren und Ribiseln á la Eton Mess

Manchmal klappt es einfach nicht so wie geplant, oder? Letztes Jahr zur Erdbeersaison wollte ich eine Eton-Mess-Torte machen. Kennt ihr Eton Mess? Ein englisches Dessert, das aus Erdbeeren, Schlagobers und Baiser-Stücken besteht. Ihr erinnert euch, dass ich Baiser liebe? Ich wollte jedenfalls unten Biskuit mit etwas Marzipanaroma machen, dann in derselben Größe einen Ring aus… Weiterlesen Baiser-Sahne Torte mit Brombeeren und Ribiseln á la Eton Mess

Desserts & Eis

Kokos-Erdbeer Cremedessert

Stellt euch vor, es ist Sommer, es ist heiß und ihr habt nicht viel Zeit, wollt aber trotzdem nicht auf euer Dessert verzichten. Dann hab ich hier genau das Richtige für euch! Ein schnelles, köstliches Cremedessert, das in Windeseile zusammengerührt ist. Es bedarf keiner Hexerei, keines Ofens und inklusive Erdbeeren putzen (das hat bei mir… Weiterlesen Kokos-Erdbeer Cremedessert

Kleingebäck ·Kuchen & Torten

Streusel-Riegel mit Marmelade

Immer wieder werde ich nach einfachen Kuchen gefragt. Dabei hab ich doch schon welche 😀 Sie sehen nur vielleicht nicht so aus. Aber der Churro-Gugelhupf und der Butterkuchen zum Beispiel sind überhaupt nicht kompliziert. Und diese Riegel gehören auch in die Kategorie. Ich empfinde sie ja ein bisschen als ein Mix aus Blechkuchen und Riegel.… Weiterlesen Streusel-Riegel mit Marmelade