Zimtkrapferl

1. Dezember 2017
Zimt-Spritzkekse

Was ist denn so euer liebstes Weihnachtslied? Ich hab da zwei ganz besondere Favoriten: Merry Christmas everyone von Shakin’ Stevens und White Christmas von Clyde McPhatter. Aber auf meiner Weihnachtsplaylist habe ich natürlich noch einen ganzen Haufen mehr. Ich muss sagen, im Endeffekt sind mir die, die schon seit Ewigkeiten durchs Radio dudeln, immer noch die liebsten. So neue hippe Weihnachtslieder brauch ich nicht wirklich. Und zum Kekse backen in der Weihnachtszeit muss immer ganz viel Weihnachtsmusik her. Vor allem am Anfang der Weihnachtsbäckerei, wenn man noch so richtig Lust und Laune hat, shake ich gern dazu ab, während ich die Kekse backe. Muss von außen ziemlich witzig aussehen, da ich das mit Kopfhörern mache, weil mein Freund nebenher fern sieht 😛

Weihnachtskekse mit Zimt

Wichtig ist für mich, dass am ersten Adventsonntag schon ein paar Kekssorten zumindest bereit stehen. Auch wenn wir leider in den letzten Jahren praktisch nie einen Adventskranz haben. Unser Kater hat nämlich leider irgendwie noch nicht gelernt, was es mit Kerzen auf sich hat. Er geht neugierig hin, schnuppert dran – und fzzzz – wars das mit den schön langen Schnurrbarthaaren. Die ersten 7 Sorten habe ich also schon fertig. Da wären Vanillekipferl – die besten -, gebrannte Cashews, normale Kekse (Rezept folgt), Spagatkrapfen, Orangentrüffel (Rezept folgt), Spekulatiusbrezeln (Rezept folgt) und Zimtkrapferl. Teilweise  neue Rezepte, teilweise jahrelang schon von mir gebacken.

Weihnachtskekse mit Marmelade

Heute möchte ich euch das Rezept für Zimtkrapferl zeigen. Dieses habe ich heuer für mich entdeckt. Ich liebe ja Zimt und in der Weihnachtszeit kann es davon garnicht genug geben. Diese Zimtkrapferl sind eigentlich recht einfaches, zimtig-nussiges Spritzgebäck, mit Puderzucker bestäubt und mit säuerlicher Marmelade zusammengesetzt. Also meiner Meinung nach recht einfach.  Nur die Marmeladenkleckserei mit einem Gefrierbeutel mit Loch drin war ne ziemliche Sauerei 😀 Aber da gibts sicher noch schlauere Methoden. Habt ihr eine für mich? 🙂

Weihnachtskekse mit Nüssen

3.67 von 3 Bewertungen
Zimt-Spritzkekse
Zimtkrapferl
Arbeitszeit
30 Min.
Wartezeiten
30 Min.
Gesamtzeit
1 Std.
 
Portionen: 50 Stück
Zutaten
für die Krapferl:
  • 200 g Butter zimmerwarm
  • 80 g Staubzucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 Ei zimmerwarm
  • 1 TL Zimt
  • 200 g Mandeln gerieben
  • 200 g Mehl
  • 1 Prise Salz
außerdem:
  • Staubzucker zum Bestreuen
  • Zimt zum Bestreuen
  • 200 g Preiselbeermarmelade zum Zusammensetzen
Zubereitung
  1. Die geriebenen Mandeln in einer Pfanne ohne Fett duftend rösten. Auskühlen lassen.

  2. Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen.

  3. Die weiche Butter mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker hellschaumig aufschlagen.

  4. Das Ei untermixen lassen.

  5. Die restlichen Zutaten (Mandeln, Mehl, Zimt, Salz) vermischen und unter die Butter rühren.

  6. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen (evt. auf 2 Portionen) und mit einer Sterntülle (ca 8mm) kleine Rosetten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech dressieren.

  7. Ca. 10-15min backen, durch die Umluft gerne 2 Bleche auf einmal, bis sie schön Farbe angenommen haben. Auf Kuchengitter auskühlen lassen.

  8. Staubzucker und Zimt mischen, mit einem Sieb über die Krapferl streuen und je zwei gleich große mit einem Klecks Preiselbeermarmelade zusammenkleben.

  9. Viel Spaß beim Nachbacken 🙂

Rezept-Anmerkungen

In einer verschlossenen Dose mehrere Wochen haltbar.

Zimtkrapferl mit Preiselbeermarmelade

12 Comments

  • Herwig

    1. Dezember 2017 at 21:53

    Wo steht das Ei in den Zutaten?

    1. Claudia Lamprecht

      2. Dezember 2017 at 21:52

      Dankeschön, habs jetzt hinzugefügt 🙂
      Alles Liebe und noch schönes Wochenende,
      Claudia

    2. Football betting

      8. November 2023 at 4:48

      2 stars
      Excellent to the point article and news.. Well appreciated, My sites: Online Football Betting in the Philippines

  • Karin

    3. Dezember 2017 at 9:58

    Hab gestern Spritzbeutel und 8mm Sterntülle gekauft und heute werden sie gemacht …hoff sie gelingen auch so gut wie deine
    Wünsch euch einen schönen ersten Advent✨ glg Karin

  • Rosa

    9. Dezember 2017 at 5:49

    Hello! These cookies are beautiful! I don’t know German, but I had my cousin’s daughter- in -law translate just now via cell phone! She lives in Guadalajara, Mexico, and I am in Los Angeles California! I am very excited about the recipe and will make them this Christmas! Thank you for sharing!! 🙂

    1. Claudia Lamprecht

      12. Dezember 2017 at 19:45

      Hello Rosa! I am flashed! I couldn’t ever imagine, that someone with another motherlanguage bakes my recipes! Thank you very much for your comment, I am very happy about it! I hope you have the right version, because at first I forgot the egg and the flour in the ingredients, I added them a few days ago. If you need help, don’t hesitate to ask. I would be very glad, if you write again after baking them. Have nice holidays!
      Greetings from Austria,
      Claudia

    2. Online Football Betting in the Philippines

      8. November 2023 at 4:49

      Your article is a perfect article without a hitch. Thank you. My site:

  • Conny

    21. November 2018 at 16:52

    Hallo Claudia,
    ich bin gerade auf der Suche nach Weihnachtskeksrezepten für die bevorstehende Weihnachtszeit auf dein Rezept gestoßen.
    Vielleicht hast du ja schon eine etwas weniger patzige Alternative zum Befüllen mit Marmelade, meine Mama verwendet leere Flaschen einer Sauce (zum Beispiel Ketchup) wäscht diese gut aus (Geschirrspüler) und füllt die Marmelade da hinein! Ist handlich, du kannst es zwischendurch zur Seite legen und solang die Marmelade nicht zu flüssig ist durch den Verschluss auch gut und sauber dosieren! Sonst kannst du auch eine dafür vorgesehene große Spritze verwenden, allerdings hat sich die Methode für mich trotzdem eher klebrig und unsauber herausgestellt!

    Deine Kekse sehen übrigens wahnsinniglecker aus, tolles Rezept!

    Liebe Grüße und schöne Vorweihnachtszeit, Conny

    1. Claudia Lamprecht

      30. November 2018 at 5:58

      Liebe Conny!
      Vielen Dank für dein Kommentar- das ist natürlich eine super Idee mit der Saucenflasche! Man darf nur keine Marmelade mit Stückchen verwenden sonst verstopft die Tülle. Ist aber beim Spritzbeutel eh auch so.
      Dankeschön für deine netten Worte!
      Alles Liebe,
      Claudia

      1. Football betting

        8. November 2023 at 4:50

        Your article is a perfect article without a hitch. Thank you. My site:

  • ซุปเปอร์สล็อต

    28. November 2023 at 14:27

    4 stars
    I really enjoyed this exchange of knowledge. I would like to comment before leaving, you write very interesting Useful material Perfect content! I’m glad that you shared this helpful info with us.

  • SENIOR4D SLOT

    4. Dezember 2023 at 3:01

    5 stars
    Situs terbaik sepanjang masa yang bernama Senior4D terbaru
    Daftar lewat link alternatif Agen Senior4D gacor situs paling mudah menang.
    Teknik maxwin terbukti di Situs Senior4D slot berkat bocoran terbaru.

Leave a comment

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

vorheriger Post nächster Post