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Zimt-Spritzkekse
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Zimtkrapferl
Arbeitszeit
30 Min.
Wartezeiten
30 Min.
Gesamtzeit
1 Std.
 
Portionen: 50 Stück
Zutaten
für die Krapferl:
  • 200 g Butter zimmerwarm
  • 80 g Staubzucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 Ei zimmerwarm
  • 1 TL Zimt
  • 200 g Mandeln gerieben
  • 200 g Mehl
  • 1 Prise Salz
außerdem:
  • Staubzucker zum Bestreuen
  • Zimt zum Bestreuen
  • 200 g Preiselbeermarmelade zum Zusammensetzen
Zubereitung

  1. Die geriebenen Mandeln in einer Pfanne ohne Fett duftend rösten. Auskühlen lassen.

  2. Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen.

  3. Die weiche Butter mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker hellschaumig aufschlagen.

  4. Das Ei untermixen lassen.

  5. Die restlichen Zutaten (Mandeln, Mehl, Zimt, Salz) vermischen und unter die Butter rühren.

  6. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen (evt. auf 2 Portionen) und mit einer Sterntülle (ca 8mm) kleine Rosetten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech dressieren.

  7. Ca. 10-15min backen, durch die Umluft gerne 2 Bleche auf einmal, bis sie schön Farbe angenommen haben. Auf Kuchengitter auskühlen lassen.

  8. Staubzucker und Zimt mischen, mit einem Sieb über die Krapferl streuen und je zwei gleich große mit einem Klecks Preiselbeermarmelade zusammenkleben.

  9. Viel Spaß beim Nachbacken :-)

Rezept-Anmerkungen

In einer verschlossenen Dose mehrere Wochen haltbar.