Osterpinze

Auch wenn mans bei dem Wetter kaum glauben mag – bald ist ja Ostern! Ich freu mich jetzt schon auf die kleinen Kindergesichtchen, wenn sie die Verstecke vom Osterhasen suchen. Als Kind hab ich das auch immer geliebt. Ich kann mich nur noch an ein paar Geschenke vom Osterhasen erinnern. Ein Rätselbuch von Tom Turbo – ich glaub irgendwas mit Ampelaffen – und ein Fahrrad, das mein Opa aus diversen alten Teilen selbst zusammengebastelt hat. Mein Opa ist immer total gerne geradelt und ich kann mich noch erinnern, mit ihm zum Flughafen gefahren zu sein. Dort haben wir dann zugesehen, wie die Flugzeuge abheben.

Ich muss zugeben, dass ich gerade etwas sentimental werde. Das war eigentlich nicht der Plan, als ich das hier zu schreiben begann. Aber dieses Fahrrad – dieses Ostergeschenk – war etwas ganz Besonderes. Und ist eine schöne Erinnerung, die ich an meinen Opa habe. Und es zeigt mal wieder, dass die Geschenke, an die wir uns erinnern, die sind, die von Herzen kommen. Was landet denn bei euch so in den Osternestchen?

So und jetzt ein schneller Schwenk zum Rezept für heute: Wie ihr im Kalender seht, ist wieder der letzte Sonntag des Monats – Zeit für das Back-Ländermatch mit der tollen Lissi von Lissi’s Passion. Bei dem wir wieder ein Thema jeweils typisch deutsch und österreichisch präsentieren. Diesmonatiges Thema (Überraschung!): Ostern! Das allertypischste wär ja eigentlich steirisches Osterbrot gewesen, aber das gibts schon auf dem Blog. Also habe ich mich für das zweit-beste Ostergebäck entschieden: Osterpinze oder Butterpinze. Gibts bei uns zu Ostern bei jedem Bäcker. Die wichtigsten Merkmale: flaumig, rund, und mit 3 Einschnitten von der Mitte ausgehend, sodass sich die Pinze ein bisschen wie eine Blume öffnet. Ich hab im Internet auch gesehen, stattdessen zwei kleine Hasenöhrchen zu schneiden, leider wurden meine etwas zu klein und haben sich vorgewölbt. Aber irgendwie trotzdem süß 🙂

Ich hab mein Rezept aus einem alten österreichischen Backbuch. Und ich kann nur sagen, dass die Rezepte von damals ein bisschen schwierig sind. Die Angaben sind nicht besonders klar. Damals gabs auch keine schlechten Internetrezensionen zu befürchten 😉 Beispiele? Es wird etwas vorbereitet, aber nie beschrieben, wie es in das Endprodukt kommt. Oder mitten im Geschehen “die Butter erwärmen” – was heißt das? Weich machen? Geht nicht so schnell. Ich hab mich daher fürs Schmelzen entschieden. Ich wusste nichtmal, ob die das Mehl fürs Dampfl von dem Mehl für den Teig abnehmen oder zusätzliches Mehl verwenden.

Egal, ich habs irgendwie gemacht – wie wahrscheinlich viele Hausfrauen damals – und ich hatte Glück: die Osterpinzen wurden wunderbar! Schön flaumig, genau wie sie sein sollten. Ich hatte kurz Bedenken wegen der großen Menge Salz, aber die Pinzen werden leicht süßlich, wie gewünscht. Das einzige, was mich gestört hat, war dass ich zu kleine Hände habe, um eine große Osterpinze schön rund zu schleifen. Ich hab zwar einen Freund mit großen Händen – der kriegt aber leider das Rundschleifen so garnicht hin 😉