Kuchen & Torten

Pistazien-Wickeltorte

Diese Wickeltorte hat im Boden Pistazien, im Teig Pistazien und in der Creme Pistazien. Ich hoffe, ihr mögt Pistazien 😉 Sie dauert etwas, ist aber nicht kompliziert und toll für Geburtstage. Allein schon das Staunen, wenn sie angeschnitten wird und die Kuchenböden senkrecht sind! Zur besseren Veranschaulichung gibts ein paar Bilder von den Arbeitsschritten. Heute… Weiterlesen Pistazien-Wickeltorte

Muffins & Cupcakes

Karottencupcakes mit Kokos-Frischkäse-Frosting

Heute zeige ich euch ein megaeinfaches Rezept, dessen Ergebnis mich total begeistert, darf ich vorstellen: Karottencupcakes! Ich hätte vorher nie gedacht, dass ich Gemüse im Kuchen SO lieben würde. Ich weiß nicht genau, wie die Karotten das anstellen, aber gemeinsam mit den gerösteten, nur grob gehackten Nüssen und dem frischen Frosting stimmen sie mich total… Weiterlesen Karottencupcakes mit Kokos-Frischkäse-Frosting

Kuchen & Torten

Cremiger Oreo-Cheesecake 43 (Werbung)

Dieser Topfen-Oreo-Cheesecake ist soo cremig, mit vanilligem Licor 43 in der Käsemasse und einem leckeren Oreo-Kekskrümel-Boden. Ich hab den Oreo-Cheesecake in einer 18er Springform gemacht, aber mit der doppelten Menge passt es sicher ganz gut für eine 26er Form. Mir wurde der Boden etwas zu feucht – ich hatte die Oreos mitsamt Creme zerstampft und… Weiterlesen Cremiger Oreo-Cheesecake 43 (Werbung)

Kuchen & Torten

Cappuccino-Gugelhupf

Letzte Woche hatte eine Kollegin von mir Geburtstag. Was das bedeutet, könnt ihr euch sicherlich denken: von mir gibts einen selbstgebackenen Kuchen. Und da ich unbedingt meine nigelnagelneue Gugelhupf-Form ausprobieren wollte und im Büro natürlich Kaffee ein großes Thema ist, habe ich mich für diesen Gugelhupf mit feinem Cappuccino-Aroma entschieden. Die Kollegen haben ihn einstimmig… Weiterlesen Cappuccino-Gugelhupf

Herzhaftes

Stinkefuß-Käsekekse mit Kümmel

Als ich jünger war, hat mein Papa ab und zu Käsekekse gebacken. Er hat sie einfach mit so einem gewellten Ravioli-Rad auseinandergeradelt. In unserer Familie lieben wir würzigen, gerne auch stinkigen Käse. Und so waren für mich auch immer diese Kekse der Hit. Es gab sie sogar oft in der Weihnachtszeit. Ich hatte sie schon… Weiterlesen Stinkefuß-Käsekekse mit Kümmel

Muffins & Cupcakes

Zimtstreusel-Muffins 43 (Werbung)

Muffins. Zimt. Streusel. Vanille. Flauschiger Teig. Na, habe ich eure Aufmerksamkeit 😉 ? Seid ihr auch solche Zimt-Fans? Ich liebe Zimt. Und Streusel. Streusel können von mir aus echt überall drauf. Diese zimtig-fluffigen Muffins haben die doppelte Portion knuspriger Streusel, Walnüsse und in Teig und Guss versteckt sich süßer Vanillelikör, den ihr aber natürlich auch… Weiterlesen Zimtstreusel-Muffins 43 (Werbung)

Muffins & Cupcakes

Schoko-Cupcakes mit Oreobröseln

Hier kommen die besten Schoko-Cupcakes, die ich je gegessen habe. Der Teig ist megafluffig, die Creme zartschmelzend und die Brösel super oreoig. Oder so 🙂 Ein flauschiger Schokoladentraum, absolut nicht üppig, da kann man ruhig zwei essen. Oder drei… vier… Und wenn man den Teig im kleinen Ton-Blumentöpfchen backt, die Creme aufstreicht und komplett mit… Weiterlesen Schoko-Cupcakes mit Oreobröseln

Brote & Gebäck ·Herzhaftes

Bierbrot mit Chorizo und Bergkäse

Hier kommt etwas Herzhaftes, das in Minuten zusammengerührt ist, keine Gehzeit braucht und euch süchtig machen wird: Bierbrot. Das Bier schmeckt man danach überhaupt nicht (Gott sei Dank, denn ich mag kein Bier), dafür aber umso mehr die würzige Paprikawurst und den kräftigen Käse.  Mein Papa hat dieses Brot immer gemacht, und ich habe es geliebt.… Weiterlesen Bierbrot mit Chorizo und Bergkäse

Kuchen & Torten

Pekannuss-Brownies mit Fudge-Glasur

Und hier ist mein erster Blogbeitrag: Brownies! Diese üppigen ultraschokoladigen Brownies sind sowohl Seelentrösterchen als auch Belohnungsleckerlis 🙂  Und wie ich es bei Schokoteig liebe, sind diese Brownies mit geschmolzener Schokolade, nicht mit Kakaopulver. Die Pekannüsse bringen ein paar Knackpunkte in den fudgy Genuss. Und weil es ja nie genug Schokolade sein kann, gibts drauf… Weiterlesen Pekannuss-Brownies mit Fudge-Glasur