Orangen-Gugelhupf
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Orangen-Gugelhupf
Arbeitszeit
30 Min.
Wartezeiten
50 Min.
Gesamtzeit
1 Std. 20 Min.
 
Zutaten
  • 325 g Butter zimmerwarm
  • 225 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 5 Eier zimmerwarm
  • 200 g Mehl
  • 200 g Mandeln gerieben
  • 2,5 TL Backpulver
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 1 Orange - davon Abrieb + Saft
  • 100 g Schokolade zartbitter
Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Die Butter mit dem Zucker und der Prise Salz mehrere Minuten lang hellschaumig aufschlagen.

  3. Die Eier einzeln untermixen.

  4. Die Vanille und den Orangenabrieb einmixen.

  5. Mehl, geriebene Mandeln und Backpulver mischen.

  6. Joghurt und Orangensaft mischen.

  7. Den Mehlmix und das Joghurt abwechselnd einrühren lassen, gerade so lang rühren, bis ihr einen glatten Teig habt.

  8. Eine Gugelhupfform mit Backspray aussprühen oder fetten und mehlen. Den "Schornstein" dabei nicht vergessen.

  9. Den Kuchen circa 50 Minuten lang backen, falls er zu dunkel werden droht, mit Alufolie abdecken. Stäbchenprobe machen.

  10. 10 Minuten lang in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und handwarm oder komplett abkühlen lassen.

  11. Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und über dem Wasserbad schmelzen.

  12. Über den Gugelhupf gießen.

  13. Viel Spaß beim Nachbacken :-)