Die Äpfel schälen, halbiere, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

Mit dem Zitronensaft mischen und zur Seite stellen.

Für die Creme die Vanilleschote halbieren, das Vanillemark mit dem Messerrücken rauskratzen und mit den anderen Creme-Zutaten gut verrühren.

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Für Rechtecke: Rechtecke mit ca 6x9cm aus dem Blätterteig schneiden und auf das Backpapier legen. Dünne Blätterteigstreifen verzwirbeln und als Rand drumherumlegen.

Die Blätterteig-Förmchen mit Eggwash (Ei verquirlt mit Wasser) bepinseln.

Jeweils einen Klecks der Creme in die Mitten geben und verteilen.

Ein paar Apfelscheiben fächerförmig darauflegen.

Mit etwas braunem Zucker bestreuen.

20-25min goldbraun im Ofen backen.

Sofort die Apfelscheiben mit Marillenmarmelade bestreichen.

Auskühlen lassen.

Viel Spaß beim Nachbacken :-)