No bake Kiwi Cheesecake
No bake Kiwi Cheesecakes
Arbeitszeit
45 Min.
Wartezeiten
8 Stdn.
Gesamtzeit
8 Stdn. 45 Min.
 
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
für den Boden:
  • 70 g Butterkekse
  • 20 g Mandeln gehackt
  • 25 g Butter geschmolzen
für den Cheesecake:
  • 225 g Frischkäse zimmerwarm
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 50 g Puderzucker
  • 60 g Sauerrahm
  • 90 ml Schlagobers
  • 35 g Schokolade weiß
  • 2 Kiwis gelb
  • Kiwibeeren
Zubereitung
für den Boden:
  1. Die Butterkekse fein zerbröseln (mit dem Küchenmixer oder in einem Plastikbeutel mit dem Nudelholz).

  2. Die Butterkeksbrösel mit den gehackten Bröseln vermischen und die geschmolzene Butter untermischen, bis alles durchfeuchtet ist.

  3. 4 Dessertringe (am besten mit dem entsprechenden Plastikband ausgelegt) auf einen flachen Teller stellen, je ein Viertel der Bröselmasse einfüllen und als Boden festdrücken.

  4. Kalt stellen.

für den Cheesecake:
  1. Den Frischkäse mit der Vanille und dem gesiebten Puderzucker vermixen.

  2. Den Sauerrahm untermixen.

  3. Das Schlagobers steif schlagen und unterheben.

  4. Die Kiwis schälen, in Scheiben schneiden und die großen von innen an die Dessertring-Wände drücken.

  5. Die Cheesecake-Creme in die Dessertringe füllen, glatt streichen und am besten über Nacht kühl stellen.

  6. Mit Kiwibeeren garnieren.

  7. Viel Spaß beim Nachbacken :-)