Apfelspatzen
Apfelspatzen
Arbeitszeit
20 Min.
Wartezeiten
10 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
 
Portionen: 6 Portionen
Zutaten
für den Nockerlteig:
  • 300 g Mehl
  • 1 Ei
  • 150 ml Wasser
  • 1 Prise Salz
außerdem:
  • 500 g Äpfel
  • 50 g Butter
  • 100 g Zucker
  • Zimt
Zubereitung
für die Nockerl:
  1. Mehl, Ei, Wasser und Salz in eine Schüssel geben und mit den Teigknethaken des Handmixers verrühren.

  2. In einem Topf leicht gesalzenes Wasser zum Köcheln bringen.

  3. Vom Teig kleine Nockerl mit Teelöffeln abstechen und in das kochende Wasser portionieren. Circa 10 Minuten im schwach köchelnden Wasser ziehen lassen.

  4. Die Nockerl aus dem Wasser holen und abtropfen lassen.

  5. Äpfel schälen, entkernen und in sehr schmale Spalten schneiden.

  6. In einer großen Pfanne die Butter schmelzen lassen, Apfelspalten und Nockerl dazugeben.

  7. Zucker und eine großzügige Prise Zimt darüberstreuen. Alles vermischen.

  8. Solange gemeinsam erwärmen bis die Apfelspalten schön weich sind und  teilweise schon ein bisschen zu Mus werden.

  9. Mit einer Prise Zimt bestreut servieren.

  10. Viel Spaß beim Nachbacken :-)