Den Blätterteig noch etwas dünner ausrollen.
Das Ei mit dem EL Milch verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen (ihr werdet natürlich nicht alles brauchen).
Zucker und Zimt mischen und gleichmäßig auf den bestrichenen Blätterteig streuen.
Streifen abschneiden, einzwirbeln und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
Die Streifen an den "nackten" Stellen ohne Zimtzucker mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen.
Die Stangen circa 15-20 Minuten goldbraun backen.
In ein Gläschen umfüllen und zu den fertigen, noch warmen Zimtzucker-Blätterteigstangen servieren.
Viel Spaß beim Nachbacken :-)