Variante: zwei große Hände Cranberries unter den Teig heben.
Alle drei Zutaten mischen.
Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Die weiche Butter 1-2min mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine aufschlagen. Beide Zuckersorten dazugeben und auf hoher Stufe noch 3-4min schaumig schlagen.
Die Eier einzeln untermixen.
Das Joghurt und den Vanilleextrakt einrühren.
Mehl, Natron, Backpulver, Zimt und Salz mischen.
Optional die Cranberries mit 1 EL Mehl mischen und unter den Teig heben.
In jedes Förmchen einen gehäuften EL Teig geben, einen TL Streusel darüberstreuen, nochmal Teig darauf, sodass das Förmchen zu gut 3/4 voll ist und abschließend wieder einen TL Streusel draufstreuen.
Die Muffins circa 5min bei 220°C backen, dann die Temperatur auf 175°C runterdrehen und ca 18min fertig goldbraun backen. Stäbchenprobe machen.
Abkühlen lassen.
Den Staubzucker mit dem Vanilleextrakt und 1 EL Milch mischen. Nach Bedarf tropfenweise Milch dazurühren, bis ihr einen dickflüssigen Guss habt.
Über die abgekühlten Muffins träufeln.
Viel Spaß beim Nachbacken :-)