Mehl, 50 g Mandeln, Salz, Zucker und 100 g Butter rasch zu einem Mürbeteig verkneten.

In Frischhaltefolie wickeln, flach drücken und circa eine halbe Stunde kühlen.

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Marillen waschen, trocknen, halbieren und entsteinen. Mit Zitronensaft, Apfelsaft und Vanillezucker vermengen.

Den Teig auf bemehlter Fläche grob rund ausrollen, etwas größer als das Blech breit ist. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Boden mehrmals mit Gabel einstechen, 25g geriebene Mandeln darüberstreuen und die Marillenhälfte verteilen. Ein paar Zentimeter Rand freilassen.

Die Marillen mit den 10 g Butter in Flocken belegen. Die Teigränder über die Füllung einklappen und den Rand dann mit den 2 EL Zucker bestreuen.

Die Galette circa 35-40 Minuten goldbraun backen. Am besten noch warm mit Eis servieren.

Viel Spaß beim Nachbacken :-)