Die Melone von Schale und Kernen befreien und in große Würfel schneiden.

Gemeinsam mit 3 EL Zucker im Topf bei mittlerer Hitze köcheln einkochen, bis es dickflüssig ist, sodass es beim zur Seite streichen nicht gleich wieder nachrinnt. Durch den hohen Flüssigkeitsgehalt hat das eine halbe Stunde gedauert.

Pürieren und komplett auskühlen lassen.

Den Frischkäse mit dem Zucker glattrühren, Milch und flüssiges Schlagobers unterrühren. Im Kühlschrank kühlen, so circa eine Stunde.

Die Hälfte der Melonensauce untermischen.

Die Masse in die Eismaschine füllen und gefrieren lassen.

Währenddessen die Kekse in einen Frischhaltebeutel füllen und mit dem Nudelholz zu Krümeln verkloppen.

Wenn das Eis fertig ist, mit der restlichen Melonensauce und den Kekskrümeln in eine gefriergeeignete Frischhaltedose schichten und etwas mit einem Löffelstiel durchswirlen.

2-3 Stunden tiefkühlen, bis ihr Kugeln formen könnt.

Viel Spaß beim Nachmachen :-)