Die Erbeeren putzen und entstielen, 4 Stück für die Deko beiseite legen.

Nach Wunsch die Erdbeeren im Backofen bei 180°C mit etwas braunem Zucker bestreut 15 Minuten rösten und auskühlen lassen, dann pürieren.

Oder roh mit einem Spritzer Zitronensaft und 2 EL Zucker pürieren.

Den Topfen mit der Mascarpone und 3 EL Zucker vermischen.

Zwei Stück Kokoskonfekt für die Deko beiseite legen, den Rest pürieren und unter die Topfen-Mascarpone-Creme mischen.

Den Schlagobers steif schlagen und in zwei Portionen unter die Kokoscreme heben.

Die Creme abwechselnd mit dem Erdbeerpüree aufgeteilt in vier Gläser schichten, mit halbiertem Kokoskonfekt und einer Erdbeere verzieren.

Viel Spaß beim Nachmachen :-)