Schokoladentorte
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Ultra-Schokoladentorte
Portionen: 1 Torte mit 20cm Durchmesser
Zutaten
für den Schokokuchen:
  • 3 Eier zimmerwarm
  • 125 g Butter zimmerwarm
  • 300 ml Buttermilch zimmerwarm
  • 250 g Zucker
  • 2 EL Vanillezucker
  • 250 g Mehl
  • 4 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Zartbitterkuvertüre geschmolzen
für das Frosting:
  • 170 g Butter zimmerwarm
  • 85 g Frischkäse Doppelrahmstufe, natur
  • 300 g Ovomaltine Crunchy Crem (Aufstrich)
  • 85 g Milchschokolade geschmolzen
  • 85 g Zartbitterschokolade geschmolzen
  • 1 Prise Salz
außerdem:
  • 17 Stück Kinder Country
  • 3 Stangen Kinder Bueno
Zubereitung
für den Kuchen:

  1. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Die Eier mit der Butter, der Buttermilch, dem Zucker und dem Vanillezucker in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben.

  3. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und darübersieben. Die Prise Salz dazugeben.

  4. Mit der Küchenmaschine aufschlagen, bis sich alles cremig verbunden hat.

  5. Die geschmolzene Schokolade einrühren.

  6. Eine (Spring-)Form mit 20cm Durchmesser am Boden mit Backpapier auslegen und die Seiten fetten und mit Kakao ausstäuben. Ihr könnt auch drei Backformen nehmen und den Teig aufteilen.

  7. Den Teig einfüllen und backen. In einer Form habe ich den Teig 80 Minuten gebacken, in drei einzelnen Formen müsste der Teig circa eine halbe Stunde gebacken werden.

  8. Bevor der Teig zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken. Den fertigen Kuchen ein paar Minuten in der Form, dann auf dem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.

für das Frosting:

  1. Die Butter mit dem Frischkäse cremig schlagen.

  2. Den Ovomaltine Aufstrich einrühren, dann die geschmolzenen Schokoladensorten und die Prise Salz.

  3. Wenn alles cremig und gut verbunden ist, kühl stellen.

zusammensetzen:

  1. Den Kuchen mit dem Kuchendraht oder einem großen Brotmesser in drei gleichmäßige Schichten schneiden. Evt.Kuppel absägen.

  2. Den ersten Kuchenboden auf eine Tortenplatte legen - evtl. mit einem EL der Creme "ankleben".

  3. Ein Drittel der Creme gleichmäßig darauf verstreichen, den zweiten Boden auflegen, mit einem weiteren Drittel bestreichen und den dritten Boden auflegen.

  4. Die Torte mit dem Rest der Creme gleichmäßig einstreichen.

  5. Wieder etwas kühl stellen. In der Zwischenzeit die Schokoriegel auspacken.

  6. Die Kinder Countrys rund um die Torte gegen die Creme drücken. Die Kinder Buenos in Stücke schneiden und oben auf der Torte verteilen.

  7. Nach Wunsch die Schokoriegel mit einem hübschen Band um die Torte fixieren.

  8. Viel Spaß beim Nachbacken :-)