Kuchen & Torten

Schoko-Kastanientorte

Meine Freundin und Nachbarin hatte zu Silvester Geburtstag und zu Neujahr ihre Feier. Wir wären ja gerne rübergegangen, aber die Hälfte der Gäste war krank 😛 Jedenfalls hat sie sich eine Torte gewunschen. Oder besser gesagt, vier oder so, sie konnte sich nicht entscheiden. Schlussendlich wurde es eine Schokoladen-Kastanientorte. Fluffig und nicht zu schwer sollte… Weiterlesen Schoko-Kastanientorte

Kuchen & Torten

Kürbisroulade mit Kürbiskernkrokant

Einst hatten wir nur zwei kleine Gefrierfächer unterm Kühlschrank. Die waren immer voll und wir konnten kaum etwas einfrieren. Irgendwann wurds mir zu blöd und ich hab auf einem mittelgroßen Gefrierschrank mit 4 Fächer bestanden. Schließlich kann ich dann unter anderem zuviel Gebackenes für später einfrieren. Gesagt getan. Und jetzt? Ist sowohl der als auch… Weiterlesen Kürbisroulade mit Kürbiskernkrokant

Kuchen & Torten

ZimtZucker-Gugelhupf á la Churros

Vor einem Monat hatte eine liebe Kollegin Geburtstag und ich bin nicht dazu gekommen, einen Geburtstagskuchen zu backen. Das wollte ich jetzt nachholen, nachdem ich einen… leichten Stups von ihr bekommen habe. Sie war schließlich die Einzige, die MIR Geburtstags-Cupcakes gebacken hat. Ich hab mich nämlich ein wenig „beschwert“, dass ich für fast alle backe… Weiterlesen ZimtZucker-Gugelhupf á la Churros

Muffins & Cupcakes

Gehirn-Cupcakes für Halloween (Mandel-/Granatapfel-Mascarpone)

Bald ist Halloween und ich LIEBE Halloween. Schon als Teenie bin ich mit meiner Freundin in unserem Kaff verkleidet auf Süßigkeitentour gegangen. Das Problem? Kein Mensch kannte Halloween. Wirklich niemand! Da läutet man bei allen Türen, die alten Leute schauen raus und kennen sich garnicht aus. Der Vorteil? Nach der Erklärung bekamen wir meistens Geld,… Weiterlesen Gehirn-Cupcakes für Halloween (Mandel-/Granatapfel-Mascarpone)

Kleingebäck

Kürbis-Kuchies

Gerade noch rechtzeitig habe ich für das tolle Kürbis-Blogevent von Tina von Lecker&Co etwas gebacken. Kennt ihr das, wenn ihr etwas vor Augen habt, und dann wird es irgendwie anders, aber trotzdem gut? Ich wollte eigentlich Kürbis-Cookies machen, aber herausgekommen sind eher kleine Kürbis-Küchlein. Klein, weich und saftig. Deshalb nenne ich sie liebevoll Kuchies. Aber… Weiterlesen Kürbis-Kuchies

Hauptspeisen ·Herzhaftes

Eierschwammerl-Quiche

Es herbstelt und bei uns gibt es frische Eierschwammerl im Supermarkt. Und ich wollte unbedingt etwas damit machen. Außerdem hatte ich gerade die Frischeteige von Tante Fanny gewonnen, die der liebe Kevin von Law of Baking verlost hat und wollte einen verwenden. Schnell sprang mir der Gedanke einer Quiche in meine Gehirnwindungen. Ein perfektes Abendessen:… Weiterlesen Eierschwammerl-Quiche