Kuchen & Torten ·Werbung

Bûche de Noël / Schokoladen-Biskuitroulade

Kennt ihr Bûche de Noël? Vielleicht als Yule Log, Julscheit oder Weihnachtsbaumstamm? Dieser ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck aus Frankreich und wird als Weihnachtsdessert serviert. Er stellt den Weihnachtsscheit dar, der ursprünglich im Kamin verbrannt wurde. Gut, das ist jetzt nicht so die Mega-Geschichte, muss ich zugeben. Aber ich habe diesen Weihnachtskuchen schon oft auf Instagram… Weiterlesen Bûche de Noël / Schokoladen-Biskuitroulade

Desserts & Eis ·Kleingebäck

SchokoBananen-Baiser / Windgebäck

Baiser aromatisieren ist etwas schwierig. Es darf nämlich keine oder kaum Feuchtigkeit hinzugefügt werden. Und so bin ich schon lange auf der Suche nach Fruchtpulver. Ich habe immer wieder bei Amazon geschaut, aber es gab lang nichts, das ich bestellen wollte. Aber langsam wächst der Markt und bei einer Marke hab ich mich letztens für… Weiterlesen SchokoBananen-Baiser / Windgebäck

Kuchen & Torten

Baiser-Sahne Torte mit Brombeeren und Ribiseln á la Eton Mess

Manchmal klappt es einfach nicht so wie geplant, oder? Letztes Jahr zur Erdbeersaison wollte ich eine Eton-Mess-Torte machen. Kennt ihr Eton Mess? Ein englisches Dessert, das aus Erdbeeren, Schlagobers und Baiser-Stücken besteht. Ihr erinnert euch, dass ich Baiser liebe? Ich wollte jedenfalls unten Biskuit mit etwas Marzipanaroma machen, dann in derselben Größe einen Ring aus… Weiterlesen Baiser-Sahne Torte mit Brombeeren und Ribiseln á la Eton Mess

Desserts & Eis

Oster-Pavlovas mit Limettencurd

Ich liebe, liebe, liebe Baiser! Sowohl roh, angeflämmt als auch im Ofen getrocknet. Daher hab ich heute für euch kleine Osternest-Pavlovas. Gut, eine Osternest-Pavlova unterscheidet sich nicht wirklich von einer normalen kleinen Pavlova. Ihr könntet das Baiser vor dem Backen vielleicht noch zartgrün einfärben für den stärkeren Nest-Effekt 😉 aber darauf habe ich hier verzichtet. Statt… Weiterlesen Oster-Pavlovas mit Limettencurd

Desserts & Eis ·Kleingebäck

Brombeer-Panna Cotta Tartelettes

Laut meiner Freundin sind diese Brombeer-Panna Cotta Tartelettes eines der besten Dinge, die ich je gebacken haben 😀 Also schnappt euch das Rezept! Es gibt ein paar süße Dinge, die ich einfach liebe. Darunter fallen zum Beispiel Salzkaramellsauce, Baiser, Vanillekipferl und Tartes. Heute möchte ich mit euch über Tartes reden 😉 Ich liebe ja schon… Weiterlesen Brombeer-Panna Cotta Tartelettes