Schokoriegel-Brownies mit Salzkaramellsauce

23. Februar 2018
Brownies mit Salzkaramellsauce

Hört es bei euch auch überhaupt nicht mehr auf zu schneien? Bei uns soll es sogar bald bis zu – 11°C haben! Das ist ja Wahnsinn! Und das, obwohls jetzt langsam mit den Frühlings- und Osterrezepten losgeht. Aber solange draußen noch der Schnee alles einhüllt, holen wir lieber nochmal ein richtig üppiges, süßes Rezept raus, das die Seele streichelt, oder was meint ihr? Bereit für den absoluten mega Foodporn?

Brownies mit Salzkaramellsauce

Ich hatte schon länger eine Packung mit diesen Mini-Karamell-Keks-Schokoriegeln zu Hause und mir fast schon genau so lange überlegt, damit Brownies zu machen. Die letzten sind immerhin doch schon bald ein ganzes Jahr her, damals im Valentinstags/Muttertagskleidchen mit flambierten Baiserherzen und -rosen darauf. Diesmal wollte ich die Riegelchen in die Brownies einbacken. Und weil ich a) total drauf stehe und b) ich damit die Karamellcreme aus den Schokoriegeln wieder aufgreife, habe ich dazu gesalzene Karamellsauce gemacht. Ich. Liebe. Sie.

Brownies mit Schokoriegel

Salzkaramellsauce könnt ich mir ja am liebsten überall draufgießen. Über Kuchen, Eis, Desserts… Die warme Sauce in Kombination mit den fudgy Brownies und einer eiskalten Kugel Vanilleeis ist für mich der pure Nachspeisenhimmel. Ich mag das Bild total gerne, wo die Eiskugel schon ein bisschen auf dem warmen Brownie zerläuft und mit der Karamellsauce ineinanderfließt. Für mich die beste bildliche Darstellung dieses Foodporns 🙂 Jetzt fehlt nur noch ein Foto von meinem seelig lächelnden schokoverschmierten Mund 😛 Das überlass ich aber in dem Fall eurer Fantasie.

Brownies mit Karamellsauce

4.79 von 14 Bewertungen
Brownies mit Salzkaramellsauce
Schokoriegel-Brownies mit Salzkaramellsauce
Arbeitszeit
50 Min.
Wartezeiten
25 Min.
Gesamtzeit
1 Std. 15 Min.
 

für eine Form mit ca 28x20cm

Portionen: 12 Portionen
Zutaten
für die Brownies:
  • 185 g Butter
  • 185 g Schokolade zartbitter
  • 3 Eier L, zimmerwarm
  • 1 Eigelb L, zimmerwarm
  • 200 g Zucker
  • 85 g Mehl
  • 30 g Backkakao
  • 1 große Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 g Karamellkeks-Schokoriegel
für die Salzkaramellsauce:
  • 170 g Zucker
  • 30 ml Wasser
  • 175 ml Schlagobers
  • 55 g Butter
  • ca 1/2 TL Meersalz
Zubereitung
für die Brownies:
  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Schokolade und Butter in Stücke schneiden und gemeinsam langsam und vorsichtig in einem Topf schmelzen, dabei immer wieder rühren.

  3. Wenn alles geschmolzen und verbunden ist, zur Seite stellen und abkühlen lassen.

  4. Die Eier und das Eigelb mit dem Zucker ca 7 Minuten hellschaumig schlagen.

  5. Das Vanilleextrakt und die Schokolade zur Eiermasse gießen und mit den Mixstäben unterrühren.

  6. Mehl und Backkakao mischen und auf die Eiermasse sieben, Salz dazugeben. Vorsichtig mit dem Kochlöffel unter die Eiermasse heben. Nicht zu lange rühren, nur bis alles verbunden ist.

  7. Die Backform mit Backpapier auslegen. Schokoriegel darauf verteilen.

  8. Den Brownieteig über die Schokoriegel gießen und verteilen. Glattstreichen.


  9. Circa 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Der Teig sollte nicht mehr komplett roh sein, aber es sollen unbedingt noch mehrere feuchte Krümel hängen bleiben. Der Brownie zieht nämlich beim Abkühlen noch nach.

  10. Den Brownie abkühlen lassen und dann 2-3 Stunden im Kühlschrank kühlen, dann lässt er sich gut schneiden. Man kann ihn danach in der Mikrowelle aufwärmen, wenn man ihn warm genießen möchte.

für die Salzkaramellsauce:
  1. Den Zucker und das Wasser in einen kleinen Topf geben und über höherer Hitze kochen lassen bis das Wasser verkocht ist und der Zucker zu flüssigem, dunkelgoldenen Karamell geworden ist. Dabei möglichst nicht rühren, nur schwenken.

  2. Die Butter dazugeben, dabei schnell und viel rühren.

  3. Wenn die Butter sich verbunden hat, den Schlagobers dazugeben. Dabei wieder kräftig rühren. Achtung, es dampft stark!

  4. Wenn ihr nun einen Karamellklumpen habt, das Ganze nochmal aufkochen lassen, bis ihr eine glatte Karamellsauce habt. Das Salz dazugeben. Achtung, noch nicht kosten, die Sauce ist verdammt heiß!

  5. Abkühlen lassen. Dabei dickt die Sauce ordentlich nach. Nach Belieben evt. noch nachsalzen.

  6. In saubere Weck- oder Schraubgläser füllen und im Kühlschrank lagern. Die Sauce hält normalerweise mehrere Wochen.

  7. Gewünschte Menge Karamellsauce ca 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, dann ist sie wieder gut flüssig. Mit den Brownies servieren / darübergießen.

  8. Viel Spaß beim Nachbacken 🙂

Brownies

18 Comments

  • Madeline

    28. Mai 2021 at 11:47

    I’ve been searching for some decent stuff on the subject and haven’t had any luck up until this point, You just got a new biggest fan! เว็บเล่นบาคาร่า

  • Anderson

    11. Juni 2021 at 5:40

    5 stars
    Incredible substance material and awesome format. Your site merits the majority of the positive input it’s been getting. เล่นบาคาร่าออนไลน์

  • สรรพากร หาเงิน แบบง่ายๆ กับ เกมสล็อต ค่าย pg

    14. April 2023 at 5:55

    5 stars
    สรรพากร หาเงิน แบบง่ายๆ กับ เกมสล็อต ค่าย pg บริการด้วยใจและเทคโนโลยี สร้างคุณภาพชีวิตที่ดีให้ได้ เราได้คัดสรรการร่วมสนุกได้ง่ายๆ กับค่ายเกมสล็อต pg มาร่วมเล่นเกมส์สนุกๆกับพวกเรา

  • megagame สล็อต

    2. Mai 2023 at 15:32

    5 stars
    people play the most. We have developed the system well. megagame สล็อต

  • นากาเกม

    2. Mai 2023 at 15:32

    5 stars
    pg slot games feel to their web based gaming experience. and get the money if you use time to play on this website. นากาเกม

  • slot สีฟ้า

    2. Mai 2023 at 15:33

    5 stars
    If you are having a hard time deciding between providers, check out the bonuses they offer. The best online casino. slot สีฟ้า

  • slot pg เว็บตรง

    2. Mai 2023 at 15:34

    There are free credits and full slot demo game promotions. There are many games to choose from. slot pg เว็บตรง

  • pg club gaming

    30. Juni 2023 at 6:19

    4 stars
    pg club gaming ค่ายเกมเว็บไซต์ตรง มีชื่อที่ถูกสารภาพว่า ดีเยี่ยมที่สุด pg slot เกมสล็อต ยอดฮิตที่มีมาให้ได้เลือกไม่ต่ำลงมากยิ่งกว่า 300 เกม สะสมเกมประสิทธิภาพ มาจากนานัปการ

  • OKBet

    11. September 2023 at 12:36

    3 stars
    A very awesome blog post. We are really grateful for your blog post. You will find a lot of approaches after visiting your post.

  • aaaaa

    23. September 2023 at 16:41

    5 stars
    ล่าแจ็คพอตสล็อตออนไลน์ด้วยเทคโนโลยีพิเศษที่คุณไม่ควรลืม! การหาแจ็คพอตเป็นเรื่องง่าย ไม่มีความพยายามมากนัก ทดลองซื้อฟรีสปิน pg นักล่ารางวัลแต่ละคนที่จะเข้าเยี่ยมชมได้หลังจากแจ็คพอตนี้ในตอนแรกจะต้องเลือกเกมสล็อตที่เหมาะสม games naga เป็นค่ายเกมยอดนิยมที่สุดในปี 2023 มีเกมให้เลือกเล่นมากมาย ฟีเจอร์เกมโบนัสที่สนุกและน่าตื่นเต้น เราได้นำเกมทดลองเพื่อให้บริการลูกค้าของเราที่นี่เท่านั้น ก่อนตัดสินใจซื้อด้วยเงินจริงเพื่อให้ลูกค้าได้รู้จักฟีเจอร์ของแต่ล่ะเกม มีเกมไหนบ้างที่โบนัสแตกบ่อย และเป็นแนวทางในการเลือกเกม ที่จะไปเล่นจริง

  • aaaaa

    23. September 2023 at 16:44

    5 stars
    สามารถเล่นได้จริง รับได้จริง เพียงติดต่อเราผ่านทาง ไลน์แอด รองรับทุกระบบ ไม่ว่าจะเป็นมือถือ คอม โน๊ตบุ๊ค บอกได้เลยว่ารองรับทุก platform มีระบบ ฝาก – ถอน ออโต้ ทำรายการได้ผ่านหน้าเว็บ สำหรับสาวกสล็อตออนไลน์ ต้องโดน ! all 4 slot มีกิจกรรมดีๆ มีแจกตลอดทั้งเดือน ยืนยันเบอร์ รับ เครดิตฟรี และโปรโมชั่นสำหรับลูกค้าสล็อตออนไลน์ อีกมากมาย เพียงแค่สมัครสมาชิกกับเรา รับทันทีสิทธิพิเศษอีกมากมาย ถ้าคุณพร้อมแล้ว สมัครมาได้เลย !

  • aaaaa

    23. September 2023 at 16:44

    5 stars
    สล็อต แหล่งรวมเกมสล็อตแตกบ่อย เว็บไซต์สล็อตออนไลน์อันดับ1 เกมสล็อต DEMO PG SLOT ฟรี 2021 ทดลองเล่น รวมทุกค่าย เว็บใหม่ เครดิตฟรี 100 ที่ให้คุณมากกว่าการเล่นเกมส์ naga สล็อต ไม่ว่าจะเป็นเกมสล็อตจากค่ายดัง มาจากไหนเราก็สามารถ หามาใว้เพื่อให้คุณได้เล่นตลอดเวลา จะเกมเก่า เกมยอดฮิต เกมใหม่ล่าสุดรวมไปถึงเกมใหม่ในอนาคต เกมทดลองเล่นสล็อตทุกค่ายไม่ต้องสมัคร สมัครสมาชิกใหม่รับโบนัส100%ทันที ด้วยระบบที่ทันสมัย

  • aaaa

    23. September 2023 at 16:45

    5 stars
    PG SLOT GAME เกมสล็อตออนไลน์ อันดับหนึ่งของทั่วโลกจากผู้เล่นสล็อต ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างสูงในปัจจุบัน เพราะตัวการมีการออกแบบที่ทันสมัย รูปแบบ 3 มิติ ทำให้การเล่นสล็อตในสมัยนี้เป็นที่ฮิตกัน ทั้งได้รับความสนุกสนามเพลิดเพลิน สล็อตทดลองเล่นฟรีทุกค่าย เแถมยังสามารถลุ้นรางวัล แจ็คพอตใหญ่ได้อีกด้วย แตกง่าย จ่ายจริง โดยเว็บของเรานั้นคือ ผู้ให้บริการเว็บพนันออนไลน์ ที่มาแรงที่สุดในตอนนี้

  • aaaaa

    23. September 2023 at 16:47

    5 stars
    ยินดีต้อนรับนักเดิมพันทุกท่าน เว็บไซต์ของเรา มีเกมทดลองเล่นสล็อต รวมทุกค่ายเกมให้ทุกท่านได้ ลองปั่นฟรีแล้วที่นี่ มีให้เลือกเล่นมากกว่า 10 ค่าย มีเกมมากกว่า 200 เกม พร้อมแจกเครดิตฟรี เกมนากา ยังมีค่ายเกมต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น Pgslot , Joker gaming , Jili slot , Pragmatic play เป็นต้นอีกด้วย มีเกมให้เลือกเดิมพันมากกว่า 300 เกมเลยทีเดียว เตรียมตัวเป็นเศรษฐีใหม่กันได้แล้ววันนี้กับ Naga Game Online มีโปรโมชั่นให้เลือกรับทั้ง สมาชิกใหม่และเก่า

  • fishing joy online game

    8. November 2023 at 4:59

    We have a site for sports games. You must be interested.

  • OKBet Slot Online

    16. November 2023 at 10:49

    Excellent to the point article and news.. Well appreciated, My sites: Online Slots Philippines

  • King338

    29. Dezember 2023 at 9:38

    5 stars
    thanks for a completely thrilling weblog. What differently may i get that type of information written in one of these perfect fashion? I have ve a challenge that i’m simply now running on, and i’ve been at the appearance out for similar information. regards King338

  • UFAAUTO789

    14. Februar 2024 at 2:56

    5 stars
    ufa wallet 789 เว็บพนันครบวงจร แทงบอล บาคาร่า สล็อต ครบจบที่เดียว

Leave a comment

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

vorheriger Post nächster Post