Kuchen & Torten

Schoko-Kastanientorte

Meine Freundin und Nachbarin hatte zu Silvester Geburtstag und zu Neujahr ihre Feier. Wir wären ja gerne rübergegangen, aber die Hälfte der Gäste war krank 😛 Jedenfalls hat sie sich eine Torte gewunschen. Oder besser gesagt, vier oder so, sie konnte sich nicht entscheiden. Schlussendlich wurde es eine Schokoladen-Kastanientorte. Fluffig und nicht zu schwer sollte… Weiterlesen Schoko-Kastanientorte

Desserts & Eis

Kokos-Milchreis und was man daraus machen kann

Ich hatte noch nie Milchreis gemacht. Ganz ehrlich! Nein wirklich! Also wollte ich mich nun unbedingt „ranwagen“. Kokos-Milchreis habe ich mir dabei superköstlich vorgestellt. Und, tja, das war er auch 😉 ! Und bei diesem grässlich kalten Wetter (wir hatten schon – 15,5 Grad!!) ist das auch ein wahrer Seelenwärmer. Ihr braucht garnicht noch etwas… Weiterlesen Kokos-Milchreis und was man daraus machen kann

Hauptspeisen

Überbackene Enchiladas mit Avocado-Dip

Draußen ist es bi-tter-kalt. Es schneit und schneit, in der Stadt herrscht Verkehrschaos und die Nachbarn bauen gerade draußen einen Schneemann während mein Freund und unser Kater auf der Couch eingepennt sind. Ich finde, das ideale Essen, wenn man erfroren nach Hause kommt, ist heiß, deftig und vorzugsweise mit Käse überbacken 😉 So wie diese… Weiterlesen Überbackene Enchiladas mit Avocado-Dip

Desserts & Eis

Spekulatius Parfait

Ich hab der Schwester meines Freundes die Frage gestellt, ob sie und ihre Familie am 25.12. als Dessert lieber etwas knusprig-cremiges hätten oder lieber eiskalt. Einstimmig eiskalt! Also habe ich dieses weihnachtliche Parfait vorbereitet. Gottseidank hatte ich auch noch diese super Silikonform eines Weihnachtsbaums, die meine Nachbarin aussortiert hat. Dieses Dessert ist supereinfach vorbereitet und… Weiterlesen Spekulatius Parfait